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村好时节•山东夏至面流动

盛夏好时节,黄花渐清香。为深入扎实开展“好客山东•墟落好时节”主题年流动,推进时令节气文化资源向旅游产物转化,提升好时节美食的着名度和美誉度,6月21日,由山东省文化和旅游厅、枣庄市人民政府指导,山东省墟落旅游协会、枣庄市文化和旅游局、台儿庄区人民政府主理,枣庄市旅游行业协会、台儿庄区文化和旅游局、山东台儿庄古城旅游团体有限公司承办的墟落好时节•山东夏至面暨台儿庄黄花牛肉面文化体验流动启动仪式在台儿庄古城举行。

夏至是传统的二十四节气之一,“冬至饺子夏至面”,夏至吃面是许多区域的主要习俗。小麦是黄河两岸人们的主要食材,在古代,春季没有成熟的农作物,直到夏至前后小麦最先收割,“夏至面”就成为节气前后的标志性饮食。夏至新麦登场,夏至吃面也有“尝新”的寄义。

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仪式在精彩热烈的开场舞中拉开帷幕。台儿庄区委常委、副区长韩强致迎接辞;随后举行了情景剧及《萱草花》舞蹈演出,并播放了台儿庄黄花牛肉面推介宣传片及山东好面专题宣传片,同时现场连线了烟台市蓬莱分会场、聊城临清市分会场;最后,与会嘉宾配合开启墟落好时节•山东夏至面暨台儿庄黄花牛肉面文化体验流动。

仪式竣事后,与会嘉宾在丁字街加入了台儿庄黄花牛肉面起面体验,并鉴赏长桌宴面食制作工艺。流动当天,在台儿庄古城运河美食城还举行了“台儿庄黄花牛肉面体验店”揭牌仪式和“好客山东·墟落好时节”体验基地授牌仪式。

黄花牛肉面为台儿庄独占的特色美食,由于大运河的馈赠和滋养,给予南北饮食习俗融合的机缘,缔造出口感清新、味感丰满、余香绵长的营养康健美食,2002年被认定为“枣庄市地方名吃”。台儿庄古城牢牢捉住“黄花美食”定位,在顺河街推出黄花牛肉面体验馆,传承地方黄花牛肉面美食文化,同时引进大运河沿岸非遗美食,让游客亲自感受地方传统非遗美食的魅力。

同时,“好客山东·墟落好时节”主题年稀奇推出“夏至吃面舆图”,带您尝遍好客山东面。

(山东省文化和旅游厅供图)

责编:杨晓君
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