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分类:健康

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麻辣排骨

材料:猪大排、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、淀粉、白糖、五香粉、白胡椒

做法

1、把排骨洗净,排骨放入大碗中,加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒,与排骨拌匀,腌制约1小时左右;

2、蒸锅中放入排骨,蒸约30-40分钟后取出,用厨房纸巾吸干表面的汤汁;

3、炒锅放油烧热,放入排骨大火炸至表面金黄色,炸好的排骨捞出沥油;

4、锅中留底油烧热,放入花椒爆香后捞出不要,再放入干红椒段、葱姜蒜炒香;

5、放入排骨翻炒均匀,即可出锅装盘。

风味辣子猪手

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材料:猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料

做法:

1.猪蹄洗净,老姜、大蒜切片。

2.锅中烧水加些葱和姜片,倒入少许的料酒,水开后放猪蹄飞水,捞出掉浮沫。

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3.锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。

4.入猪蹄继续翻炒,加老抽、陈醋和适量盐调味,|水手美食|添水没过猪蹄。

5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂,大火收汁。

麻辣藕片

材料:藕、色拉油、食盐、酱油、醋、八角、花椒、干辣椒、香油、白糖、白芝麻

做法

1、莲藕去皮洗净后切厚片,加入滴了少许醋的清水里浸泡,干红辣椒切段,准备花椒和八角;

2、热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香;

3、倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒,略干的时候就加少许清水翻炒至至藕熟;

4、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅,即可装盘。

炒鸡块

材料:鸡中翅,胡萝卜,葱,姜,料酒,生抽,盐,

做法

1、葱切段,姜切片,胡萝卜切形状。

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